Kali ini Ergi Bali Cake akan berbagi tips memasak, karena ini bertepatan Hari Raya Idul Adha atau Qurban tentu indentik dengan daging. Nah, daging yang akan kita bahas kali ini adalah danging kambing yang sering kita jumpai berbau prengus bila kita masak. Bau ini disebabkan oleh zat Feromon yang dihasilkan tubuh kambing terutama kambing Jantan. Bau ini sulit dihilangkan lagi bila telah terlanjur termasak. Untuk itu harus dilakukan pencegahannya.
Banyak cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau prengus dari daging kambing.
1. Teknik memotong. "Yang paling penting adalah bagaimana cara menyembelihnya," ujar Chef Haryo. Menurutnya, jika Anda memutuskan untuk menyembelih kambing, jangan gunakan
